宜蘭礁溪素食「蔬杏堂」，地點方便，拉麵、臭豆腐，好吃！

by Lion · 24 8 月, 2019

8 月難得有了一些些喘息的時間，安排了一個簡單的溫泉小旅行，在相對的溫泉淡季，以不錯便宜的價格訂到了有溫泉個室的溫泉旅館「若水」。颱風白鹿害我原本要去東澳的行程泡湯，在附近亂走時看到這間「蔬杏堂」，冬天賣火鍋、夏天賣拉麵的全素餐廳。

附上店家 FB 的菜單

想吃的很多，但由於是一個人來，最後想了許久，只點了「辣的豆乳拉麵」「有點瞎月亮瑕餅」以及「嫩煎青草臭豆腐」。這份量其實快夠兩人份了。

先說結論，青草嫩煎臭豆腐一定要吃！青草臭豆腐的味道跟台北一般習慣的不同，是像同樣位於宜蘭的「阿茂」臭豆腐那種使用數種青草下去醃製的臭豆腐，味道更像是「另外一種起司」，不太臭，用煎而不用炸的方式也讓青草嫩煎臭豆腐更有咬感，十分扎實且滑嫩，有些炸臭豆腐炸的跟餅乾似的，裡頭快吃不出來是豆腐的口感。

辣豆乳拉麵不算太辣，對能吃辣的我來說只能說有點熱。使用豆漿做基底，上頭放上的那片椒鹽嫩煎豆皮非常好吃，外頭酥脆，裡頭軟嫩，這家目前兩家豆腐製品品質都這麼高，我可以為了豆腐再來一次。至於月亮蝦餅就比較普通，可能小朋友會很喜歡。

總之，來礁溪的話，可得來「蔬杏堂」吃個臭豆腐跟拉麵！

蔬杏堂